Néo-Gaspésienne, Caroline a eu un véritable coup de cœur pour la région dès l’âge de treize ans. Plus tard, elle y est revenue presque chaque année en vacances. La Gaspésie est devenue pour elle un lieu incontournable qui l’inspire et la ressource. En juin 2020, Caroline a quitté la Montérégie pour s’installer à Sainte-Anne-des-Monts avec son conjoint et sa fille, souhaitant contribuer au dynamisme agricole du territoire.

Depuis six ans, elle gère La Sablonnée, ferme sur mer, où elle cultive des produits locaux à petite échelle et développe des projets de transformation alimentaire. Sa philosophie : produire en harmonie avec la nature, valoriser les saveurs du terroir et offrir des produits de qualité à sa communauté. La ferme se spécialise d’ailleurs dans les produits maraîchers et la production d’œufs fermiers. Lorsqu’on lui demande où elle trouve le bonheur, elle répond : « Les deux mains dans la terre! », résumant ainsi sa passion pour la nature qui l’a menée à démarrer son entreprise un an seulement après son arrivée.

De plus, Caroline s’implique très activement dans le Marché public de Cap-Chat, qu’elle coordonne avec une équipe passionnée (Isabelle, Kevin et Stéphanie). Depuis trois ans, ils contribuent ensemble à l’essor des circuits courts en Haute-Gaspésie et participent fièrement à l’organisation de deux événements saisonniers majeurs : l’Oktoberfest et le Marché de Noël.

À moyen terme, Caroline souhaite pérenniser sa ferme et développer de nouveaux volets, comme un petit café paysan et une production de volaille à petite échelle. Elle entend également poursuivre ses initiatives pour faire de La Haute-Gaspésie un circuit gourmand incontournable, célébrant le terroir, la convivialité et le savoir-faire local.

COUP DE COEUR
« La convergence entre la mer et la montagne, ainsi que les vallées aux microclimats méconnus. Chaque coin de La Haute-Gaspésie m’inspire et me rappelle pourquoi j’ai choisi d’y vivre et de m’y investir. »