Pâtes de zucchini au saumon fumé de chez Atkins et frères Recette sans gluten!

Collaboratrice: Julie Asselin – Propriétaire de l’Auberge L’Amarré

À la tête de l’Auberge L’Amarré depuis 2013, Julie Asselin ne cesse d’user de créativité en mettant en valeur les produits locaux dans un menu santé, coloré et adapté aux amateurs de sports d’hiver. Elle nous dévoile sa recette de pâtes de zucchini au saumon fumé de chez Atkins et Frères, un plat tout en fraîcheur et aux saveurs locales qui met l’eau à la bouche!

Bon appétit!

 

Pâtes de zucchini au saumon fumé de chez Atkins et frères

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 1

Ingrédients :

  • Saumon fumé (au goût) de chez Atkins et Frères
  • 3 tasses de spirales de zucchini
  • 30 ml d’huile de chanvre de la Coop du Cap
  • 15 ml de vin blanc ou de bouillon de légumes
  • 30 ml d’ail haché
  • 1/3 tasse d’oignon rouge tranché
  • 1/3 de tasse d’olives au choix
  • 1/3 de tasse de tomates séchées
  • 1/3 de tasse de poivron en dés
  • 2/3 de tasse de sauce tomate maison
  • Coriandre et/ou persil au goût

 

Préparation
Dans une poêle, faites revenir l’ail et les légumes avec les liquides. Ajouter la sauce tomate et faites mijoter pendant trois minutes. Ensuite, ajoutez les pâtes de zucchini et laissez cuire deux minutes seulement pour en conserver l’aspect croquant. Finalement, ajouter le saumon fumé ainsi que les fines herbes et servez.

Bon appétit!

À noter que pour une version végétalienne, vous pouvez simplement enlever le saumon fumé.

Autres articles

10 mars 2024

Ne ratez pas le détour !

N’oubliez pas d’avoir à portée de main cette liste de choses à faire lors de vos prochaines vacances en Haute-Gaspésie. Ces petits détours vous permettront de découvrir davantage le terroir haut-gaspésien, mais aussi d’ajouter...

Lire

3 mars 2024

Six endroits où il fait bon de prendre le temps cet hiver…

Voici six endroits à découvrir cet hiver... Trois hébergements pour vous entourer de nature sauvage. Village Grande Nature Chic-Chocs À Cap-Chat, offrez-vous un séjour de rêve directement au pied des Chic-Chocs au Village...

Lire

25 février 2024

Créatifs transformateurs au savoir-faire exceptionnel

Decouvrez des transformateurs exceptionnels en Haute-Gaspésie La collection chocolat Mer et Montagnes – Carl Pelletier à Couleur Chocolat Une recette de chocolat exclusive qui s’inspire de l’immensité du territoire de la...

Lire